鸡卷、咸笋包、芋包……安溪湖头小吃走进泉州古城！

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N海都全媒体记者 董加固 实习生 黄一帆 文/图

通讯员 梁嘉鸿

尝遍各种美食！五一期间，以“食光烟火气，厚呷小泉州”为主题的2023年福建安溪湖头小吃美食市集在泉州古城开办，受到当地市民及游客的欢迎。

湖头古称“阆湖”，明嘉靖《安溪县志》载：“湖头市，在感化里，百货所骤，号‘小泉州’。”它不仅有着深厚的文化底蕴，也是美食宝藏福地，各色小吃风味独特，品类繁多。据不完全统计，湖头小吃共计130多种，湖头米粉、湖头鸡卷、咸笋包、芋包、葱油白果等被称为清朝康乾年间的“宫廷小吃”，其中“网油鸡卷、湖头米粉、咸笋包”被评为中华名小吃。

作为全国第六批“中国历史文化名镇”，近年来，安溪湖头镇重视“湖头小吃”文化的传承与发展，大力挖掘湖头小吃地方特色菜，将湖头小吃、餐饮、外烩进行整合融为一体，开展荔枝文化节、湖头米粉品鉴交流会等系列活动，并设立湖头小吃非遗传承人才工作站，开发湖头精品特色旅游线路，举办湖头美食产业主题沙龙，全力打造“湖头特色美食名镇”品牌。

活动期间，主办方还举办 “探寻古早味”美食市集暨农特产品展销会、榕村雅集——安溪新茶餐推介品鉴会、“匠心传承 品味阆湖”亲子非遗美食体验专场、项目签约、闺蜜下午茶“品观音雅韵，尝湖头美食”等一系列主题活动，以及具有安溪文化特色的茶艺和戏剧演出。

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